Los sistemas de extracción de humos de las cocinas industriales hacen una acumulación de grasas en todo el recorrido de los conductos; ya sea filtros, campana, extractor… Tanto en tramos verticales como horizontales.
Estas grasas son inflamables, y al menos descuido podrán provocar un incendio, el fuego se puede propagar y ocasionar graves daños materiales e incluso humanos.
Las campanas extractoras de acero inoxidable muy limpias por fuera, pero la acumulación de grases inflamables dentro de los conductos es un problema que se suele detectar tarde.
Por todo ello EXTRACAM recomienda;
– Hacer un Mantenimiento adecuado
– Realizar un cambio de Filtros a tiempo
– Sustitución de Extractor
– Poner un sistema Contraincendios
