Proyectos

En esta publicación les mostramos el resultado de la instalación realizada de una campana industrial para extracción de humos de brasa junto a extractor de humos de brasa para un particular. Esta instalación se realiza con el objetivo de que la cocina y la zona en la que se propaguen los humos disponga de una correcta ventilación y como consecuencia una óptima extracción de dichos humos.

Si bien no se trata de una instalación en una cocina industrial donde la generación de humos y emisiones es mayor, la correcta ventilación y la extracción de humos en una cocina doméstica no deja de ser importante, y más si en esta está pensada para humos de brasa.

La ventilación industrial es esencial ya que esta se encarga de reciclar el aire de la zona en la que dicha caja está instalada. Este aire que recicla está contaminado, lleno de partículas y bacterias que son perjudiciales para el sistema, por tanto, dicho reciclaje de aire es imprescindible. Al tratarse de una de las partes con mayor generación de humos y otras sustancias, no tan solo las personas que cocinan en dicha zona pueden llegar a verse afectadas, sino que los alimentos que se manipulan en la cocina podrían llegar a sufrir las consecuencias de estar afectadas por una mala ventilación así como también el espacio doméstico.

Al realizar una instalación, como en este caso de caja de una campana industrial para extracción de humos de brasa tratamos de conseguir los siguientes objetivos:

OBJETIVOS

-Deben eliminar los humos que se generan por el uso de la cocina.

-El extractor instalado debe de ser de un tamaño similar al elemento que genera humos a la hora de cocinar

-Estas instalaciones deben reciclar el aire, es decir, deben eliminar el aire caliente y contaminado y cambiarlo por aire fresco y limpio.

-Debe eliminar las acumulaciones generadas de monóxido de carbono con tal de evitar que se produzcan combustiones.

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